Guia Michelin 2018: Os restaurantes estrelados do Brasil

Uma das publicações turísticas mais prestigiadas e respeitadas da atualidade, o Guia Michelin, idealizado pelo industrial francês André Michelin e publicado pela primeira vez em 1900, premia anualmente os melhores hotéis e restaurantes ao redor do mundo.

Em sua quarta edição brasileira, a sociedade gastronômica nacional teve muito o que comemorar. Isso porque esse ano outros dois estabelecimentos estão entre os condecorados com duas – de três- estrelas, o número máximo já atingido por aqui.

O veterano da lista, o restaurante paulistano D.O.M, do chef Alex Atala, já havia conquistado essa colocação na estreia do Guia Michelin no Brasil em 2015, e se manteve como o único dentro da categoria duas estrelas pelos anos seguintes.

Agora, ele divide o espaço do pódio com o também paulistano Tuju, comandado por Ivan Ralston, e carioca Oro, do chef Felipe Bronze.

Na seleção de restaurantes que ganharam uma estrela, o japonês Ryo, do chef Edson Yamashita, e o Tangará, liderado pelo chef Jean- Georges, ambos paulistanos, foram premiados pela primeira vez.

Na categoria Bib Gourmand, que seleciona os lugares que oferecem o melhor custo benefício, ou, como descrito pelo próprio guia “boa comida com preços moderados”, mais quatro casas comemoram a aparição no famoso Guia Michelin: o Bio, o Fitó, o Petí Panamericana, e o Piccolo, todos também em São Paulo.

Confira a lista completa de 2018 dos restaurantes estrelados pelo Guia Michelin no Brasil.

2 ESTRELAS

D.O.M (SP)
Tuju (SP)
ORO (RJ)

1 ESTRELA

Dalva e Dito (SP)
Esquina Mocotó (SP)
Fasano (SP)
Huto (SP)
Jun Sakamoto (SP)
Kan Suke (SP)
Kinoshita (SP)
Kosushi (SP)
Maní (SP)
Picchi (SP)
Ryo (SP) – Nova classificação
Tangará (SP) – Nova classificação
Tetê a Tetê (SP)
Lasai (RJ)
Mee (RJ)
Olympe (RJ)

BIB GOURMAND

Antonietta Empório (SP)
Arturito (SP)
Le Bife (SP)
Bio (SP) – nova entrada
Bistrot de Paris (SP)
Brasserie Victória (SP)
A Casa do Porco (SP)
Casa Santo Antônio (SP)
Ecully (SP)
Fitó (SP) – Nova classificação
Jiquitaia (SP)
Manioca (SP)
Mimo (SP)
Mocotó (SP)
Niaya (SP)
La Peruana Cevicheria (SP)
Petí (SP)
Petí Panamericana (SP) – Nova classificação
Piccolo (SP) – Nova classificação
Più (SP)
Tanit (SP)
Tartar & Co (SP)
TonTon (SP)
Tordesilhas (SP)
Zena Caffè (SP)
Artigiano (RJ)
Bottega del Vino (RJ)
Lima Restobar (RJ)
Miam Miam (RJ)
Oui Oui (RJ)
Pomodorino (RJ)
Restô Rio (RJ)
Riso Bistrô (RJ)